|
Mosselen Met Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gr boter * 1 ui, gesnipperd * 40 gr bloem * 1 el kerriepoeder * 6 dl vis- of mosselbouillon * 1 dl creme fraiche * 600 gr gekookte mosselen, zonder schelp * 2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter en smoor hierin het gesnipperde uitje. Voeg bloem en kerrie bij de ui en roer het geheel goed om. Voeg goed roerend het warme kookvocht toe en tot slot de creme fraiche. Laat de saus vijf minuten zachtjes koken. Verwarm de mosselen in de saus en strooi tot slot de fijngeknipte peterselie over de mosselen.
|
|
|